Кисело ли е киселото мляко?

Много знаят за гостуващия експеримент със 7 кисели млека на Lioness, който обиколи родното нет-пространство, както и резултатите му. Аз също от отдавна се чудя колко са истински киселите млека, но не по показател заквасване, а по това, колко безкрайно дълго издържат те. Много от уж истинските кисели млека са на практика вечни – стоят, стоят, стоят, а като ги намери човек седмици след крайната им дата “годно до”, се оказват отново годни.

Е, реших да претворя на дело битуващото мнение, че и в библиотеката да ги нареди човек, пак нищо им няма.