Tag Archives: мляко

Got Milk?

Преди години живях няколко седмици в Англия. Едно от нещата, които ме очароваха най-много в хранителните магазини, бяха големите опаковки свежи понички с пълнеж, а другото – различните разфасовки прясно мляко, от 0,250 мл до 2-3 литрови опаковки. Много време се надявах и тук да се появят, но освен еднократно спорадично намиране на UHT 0,5л, друг път не успях да видя в нашите магазини такава благина.

В моето семейство за домашна употреба би било много по-удобно да купуваме по 2 литра мляко, вместо еднолитровите опаковки, а в офиса си много повече бих предпочела 0,5л или дори 0,25л, които ползваме за кафето и като взема еднолитрова опаковка, дори съхранена в хладилника, редовно се разваля преди да я употребим.

Така че, искам да споделя с вас какво открих днес (е, може и да не е съвсем новост, въпреки че съм доста уверена, че е отскоро на пазара):

Интересно решение да се сложи прясно мляко в кофички за кисело. И го намерих на щанда за кисело мляко 😆 Вероятно ще е по-удачно да има някаква друга на цвят, по-еднородна опаковка, която да го отличава от киселите млека, даже да не стои точно до тях. Иначе има голям риск ползващите го да го бъркат с киселото, което води до дразнещи инциденти, като отваряне на цялото фолио, вместо само пробиване на дупки за по-лесно пиене (ако предположим, че не го пресипваме в каничка или бутилка). По подобен начин се бърка млякото, което е в UHT опаковки с дизайн, поразително приличащ на опаковка сок – почти редовно се случва някой вкъщи да бърка кутиите, а кафе с портокалов сок вътре си е гадост.

Въпреки че много харесвам мляко, което се продава в различни по размер бутилки като тази тук, признавам, че идеята за кофичка от кисело мляко ми допадна. С малкото дете изпихме една още в магазина, докато обикаляхме между рафтовете – млякото е свежо и приятно на вкус.

Другата приятна изненада беше нормалният срок на годност – 10 дена. Някак е приятно да знае човек, че пие обикновено мляко без супер-способности да издържи една година, даже да стои на библиотечната лавица. Цената – под 0,80 ст. беше приятен бонус.

Дано скоро се появят още варианти за по-малки и по-големи разфасовки прясно мляко, вярвам, че ще има търсене.

И докато сме на млечна тема – сиренето, което напоследък взимам, е натрошено овче на „Карабунар“ на супер-приятелска цена. Харесва на всички ни, въпреки че баба ми поклати глава и заяви твърдо, че няма нищо общо с овчето сирене, което майка й правела едно време.

Какви добри млечни продукти без сухо мляко, консерванти, супер-сили и прочее екстри пазарувате напоследък?

Update: 4 дена след купуването, подвареното мляко, съхранявано в хладилник, е започнало да се вкисва. Надявам се, че това наистина значи, че е „истинско“ и ако е така, одобрявам.

*

disclosure statement: тази публикация не е платена и няма общо с производителите на гореспоменатите продукти; отразява единствено моя вкус на потребител.

Млечна майонеза

100 мл прясно мляко
200 мл олио (или зехтин)
¼ ч.л. лимонтузу (или сок от пресен лимон)
щипка сол
за овкусяване по избор: магданоз, нарязани кубчета лимон без кора, зелени маслини, пресен босилек или риган, зелена или червена чушка, горчица и др.

Млякото и олиото се слагат в подходящ висок съд и се оставят да се темперират 10 минути. Добавят се лимонтузуто и солта и с пасатор се разбива майонезата, като бавно се изтегля пасатора отдолу нагоре. Подправя се с нарязан магданоз, лимон и други по желание. Става винаги, бърза е, значително по-лека е от традиционната яйчена майонеза и е много подходяща за бременни и деца – за разлика от класическата майонеза не съдържа сурови яйца и е с доста по-малко олио. Ползва се също като яйчена майонеза – за салати, заливки или върху сандвичи.

Забележка: дадените пропорции са примерни. Единственото правило е мляко:олио = 1:2

Моето удивително тяло

Вчера по никое време се замислих за това, колко мляко прави тялото на майката в зависимост от възрастта на детето. Удивително е как телата ни могат напълно да изхранят едно малко човече – взимаш го в прегръдките си, подаваш му гърдата и това е всичко – ти и твоето тяло сте способни на чудеса.

Бебетата имат потребност от мляко в различна степен – през първите година-две всички имат голяма нужда от мляко, след втората – варира.

Средните стойности са както следва:

0-6 м – 100% от енергийните нужди на детето се покриват от кърмата

6-12 м – около 85% от нуждите на детето се покриват от майчиното мляко; останалите 15% са твърда храна (която е основно за опитване, не за наяждане, оттам и малките й количества)

12-24 м – около 50% от нуждите на детето се покриват от мляко

24-36 м – около 15-25% от нуждите на детето са в полза на кърмата

над 36м – от глътка-две до 10%, да кажем – 15-20 мл на ден (при инволюция, т.е. естествен край на лактацията през третата-четвъртата година); последните количества могат да варират при майки и деца, които продължават по-дълго с кърменето.

кюфте на седем месеца

При мен и Мая инволюцията се усети повече малко след третия й рожден ден. Моето предположение е, че тръгването на ясла на 1г 11м и големият стрес, който последва в резултат плюс трудна адаптация доведе до значителен регрес в кърменето й; ако не беше така, кой знае, може би кърменето ни щеше да приключи по-рано. През третата година намаляваше броя хранения все повече и повече; на три сучеше сутрин и вечер; няколко месеца по-късно – само вечер. Последните месеци даже не сучеше – но редовно искаше, може би за да е сигурна, че няма да й откажа. Прилепваше се до мен, след пет секунди обявяваше, че няма повече, може ли другата, и там няма вече, лека нощ.

За три години и половина кърмене плюс още няколко месеца инволюция моето удивително тяло е направило между 550 и 600 литра* майчино мляко.

How cool is that?!

 

*съвсем точно не знам, изтри ми се разграфеното по гърдите и така и не разбрах колко изсуква.

 

.

Бащата и кърменото бебе

Знаехте ли, че…

Факти за бащи за кърменето

––––––––––––––––––––––

· Кърмените бебета са по-здрави от изкуствено хранените деца – и няма бутилки, скъпи изкуствени млека или друго оборудване, с което да се разправяте. Ще спестите пари, които иначе бихте похарчили, за да купите изкуствено мляко.

· Изследванията сочат, че кърменето намаля риска от рак на гърдата, яйчниците и червата в по-нататъчния живот на майката и може да намали риска от остеопороза.

· Кърмещите жени използват теглото си (запасите от мазнини), което са натрупали през бременността, за да произвеждат майчино мляко, затова колкото повече кърмят, толкова по-скоро ще си възвърнат фигурата от преди бременността.

· Усещането на майката за отношението на бащата към кърменето е един от най-важните фактори, които повлияват на решението й да кърми.

· Изключителното кърмене, без дохранване с изкуствено мляко или твърди храни, забавя овулацията на майката и работи като естествена форма на контрол над раждаемостта през първите шест месеца след раждането, ако менструалният цикъл на майката не се е възстановил и ако бебето продължава да суче през нощта.

· Кърмещата майка, чийто партньор я подкрепя, като я отменя в домакинските задължения, вероятно ще успее и ще кърми по-дълго, повече ще се наслаждава на семейния живот и ще има повече енергия за отношенията си с други възрастни.

· Развитието на мозъка на бебето зависи от често вербално, физическо и емоционално контактуване с познато, обичащо го лице. Бебетата имат нужда да им се пее, да се люлеят и да си играят толкова, колкото и от кърмене.

· Контактът очи-в-очи между родител и бебе е важен за развитието на бебето. Майката и бебето често поддържат контакт с очи, докато се кърмят. Таткото може да поддържа контакт с очи с детето си, докато му сменя памперса, докато го къпе или си играе с него.

· Докато растат, децата се облагодетелстват от преживяването, което им дават различните, но допълващи се стилове на двамата различни родители.

· Американската Асоциация на Педиатрите преподъчва кърмата като единствен източник на храна за бебетата през първите шест месеца; кърмене, съчетано с твърди храни през следващите шест месеца; продължаващо кърмене след това толкова дълго, колкото и майката и бебето искат.

Да работим заедно

Съвети от бащи с опит

––––––––––––––-

Важни са малките неща. Окуражителна дума или предложение да подържите бебето може да означава много за майката и да помогне съвместният ви живот да протича по-лесно. Търсете начини да повдигате духа и на двама ви, например като носите цветя вкъщи след работа, като кажете на жена си, че изглежда красива, когато кърми или като станете първи сутрин и се заемете с домакински задължения, за да може тя да поспи.

Фокусирайте се върху бебето. Щом бебето се роди, майката може да бъде твърде заета да усвои нови умения, роднини може да предлагат противоречащи си съвети, и вашата рутина на работа плюс родителски грижи може да е твърде затруднена. Може да се изкушите да се отдръпнете и да оставите жена си да се занимава с новите родителските грижи – но тя ще има нужда от вашата помощ, за да й помогнете да установи кърменето. Мислете за нуждите на бебето и как можете да ги посрещнете най-ефективно.

Помнете – това ще мине. В началото вероятно и двамата ще се чувствате уморени и обезсърчени от време на време. Предварително се договорете какво да правите, когато сте изкушени да се сджафкате. Шега, която разбирате само двамата, целувка или предложение пак да поговорите за нещата може да облекчи ситуацията. Помнете, че това, което правите, е важно, и няма да сте ‘новаци’ родители задълго. Оценявайте този удивителен, уникален период, докато трае.

Опознайте детето си. Това е и вашето бебе също. Представете го на света, наблюдавайте реакциите му в отговор, и започнете да се наслаждавате от вашите уникални взаимоотношения.

Как да се справим?

––––––––––––––-

Според проучванията, бащите на щастливо кърмените бебета са развили пет техники за справяне:

1. Били са реалистично настроени за неудобствата, които понякога кърменето създава в техния и този на жена им животи.

2. Приели са ситуацията, често като са си напомняли, че кърменето е най-доброто за бебето им, и че няма да трае вечно.

3. Фокусирали са се върху ползите, които кърменето носи за тях – например, че няма нужда да стават нощем. (Много бащи, чиито бебета не са спали в общото легло, са ставали, за да донесат бебето на жена си, но после пак са се претъркулвали и са заспивали, докато е ставало време да върнат бебето в неговото легло.)

4. Правили са други неща за бебетата си – къпали са ги, сменяли са им памперса, държали са ги, разхождали са се с тях, слагали са ги да спят.

5. Като са играли активна роля в живота на децата си, както по време на кърменето, така и след отбиването, те са създали силни връзки с децата си, които са били сравними с вързката, която има жена им с тях.

Подкрепете жена си в решението й да кърми

––––––––––––––––––––––––––––

Ще подкрепите жена си най-ефективно, ако наистина сте убеден, че кърменето е най-доброто както за бебето, така и за майката. Но дори да не сте 100% убеден, оценете факта, че тя е и можете да й покажете любовта си, като й помагате колкото се може повече. Какво можете да направите?

· Уверете я, че сте щастлив от избора й.

· Дайте на всички да разберат, че стоите зад нейното решение.

· Говорете с докторите – вашите и на бебето – за да им кажете, че ще й помагате по всеки възможен начин.

· Уредете си седмица или две отпуска в работата след раждането на бебето, за да можете да сте подръка да помагате на жена си и да установявате връзката си с бебето.

· Вдигайте телефона и отваряйте вратата, за да оставите жена си да си почине или да кърми без да се разсейва.

· Занесете й закуска или й предложете нещо за пиене, докато тя кърми.

· Говорете с добронамерени приятели и роднини, които може би показват неодобрението си към кърменето или се съмняват в способността на жена ви да кърми. Бъдете й буфер и я защитавайте от намекнатите им (но не твърде прикрити) пренебрежителни забележки. Ако ясно покажете, че не трябва да я обезкуражават от решението й да кърми, хората вероятно ще последват примера от вашето отношение и ще задържат негативните си мнения за себе си.

· Помнете, че жена ви вероятно е по-заета и по-омотана в дневния си график (особено, ако това е първото ви бебе), отколкото е била преди и отколкото някога ще бъде; че трескавият ритъм на тези първи няколко седмици ще намалее; че с течение на времето тя ще стане по-спокойна и ще се безпокои по-малко за новите си задължения.

· В една добра връзка ще се чувствате свободни да изразявате тревогите си, както и радостите си, гнева си, както и щастието. Но поради големият ефект, който емоциите имат върху кърменето, ако можете да отложите изразяването на най-негативните си чувства поне за след първите няколко седмици след раждането на бебето, ще направите голям подарък както на бебето си, така и на жена си. Опитайте се да разберете защо тя може да е по-раздразнителна от обичайното, защо забравя да направи разни неща и защо понякога изглежда разсеяна, когато й говорите.

Как “кърмещ” баща може да се грижи за бебето

–––––––––––––––––––––––––––

· Взимайте бебето от леглото му по което и да е време на деня или нощта, за да го носите на майка му за кърмене.

· Ако сте вкъщи през първите няколко седмици след раждането на бебето, научете се как да се грижите за пъпната връв, и се заемете с това задължение.

· Сменяйте памперсите, преди, след или по време на почивката по време на ядене.

· Разхождайте се с бебето, носете го в кенгуру, за да чувствате нежната му топлина до себе си и да му дадете възможност да се наслади на вашето присъствие.

· Люлейте го, когато е нещастно или го успокойте по някакъв друг начин.

· Наслаждавайте се на едно от най-изпълнените със забавление занимание за родители за всеки, който обича да си играе във водата – къпете бебето.

· В топла стая или под одеало дръжте бебето, само по памперс, на голата си гръд, където то ще може да усеща биенето на сърцето ви и да чувства топлата ви (и може би мъхеста) кожа. Макар че не можете да кърмите, можете да се свържете с бебето чрез този чудесен контакт кожа-до-кожа, и можете да осигурите на бебето различно усещане за допир от това, което има с майка си.

· Дръжте и галете бебето си, и му покажете колко гальовен и любящ може да е вашият допир.

· Направете на бебето си успокояващ масаж.

· Направете някои бебешки упражнения с него.

· Пейте му.

· Говорете му.

С последните две занимания не само ще установявате взаимоотношението си с бебето – но и ще му помагате за по-нататъшното развитие на речта, важен принос за общия познавателен растеж на детето ви.

Превод от The Complete Book of Breastfeeding и American Academy of Pediatrics New Mother’s Guide to Breastfeeding